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油脂精煉中脫蠟與冬化有哪

作者:精煉油設備 發布于:2018-6-12 15:50:36

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    脫除的成分不一樣 脫蠟脫除的是蠟質 冬化脫除的是凝固點比較高的甘油酯
一般來說油脂精煉脫蠟是必須的 蠟質影響成品油質量

    冬化得看具體是什么油 像菜籽油等本身飽和度很低的油沒有必要進行冬化 花生油低溫凝固是很正常的事 消費者也都接受的 因此也不用冬化 一些互配調和油怕低溫結晶析出才需要冬化。

相同處:
都是降低溫度來對油脂進行分離的處理。

不同處:
脫蠟是針對蠟質,尤其是米糠油的糠蠟,口感不好。
而且由于蠟質無法被人體吸收,油脂中蠟質過高會有腹瀉的可能。

而冬化分提只是針對于油脂熔點的不同進行分離的動作。如棕櫚油在常溫下會有相當的硬脂,如不及時分離對于使用上會造成困擾。


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